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L’histoire des grandes brasseries françaises
Les brasseries occupent une place particulière dans le paysage gastronomique français. À mi-chemin entre le café, le restaurant et le lieu de rencontre, elles incarnent une manière conviviale de partager un repas. On y vient pour déjeuner, prendre un café, retrouver des amis ou simplement observer l’animation de la ville. Leur histoire accompagne les transformations…